VITCAS forno Pompeii 100

Forno da esterno tradizionale a legna con cupola per pizza e pane

Scopri l'arte dell'autentica cottura a legna con il Vitcas Pompeii 100. Progettato nella classica forma a cupola e adatto a installazioni interne ed esterne, questo tradizionale forno a legna è prodotto con cura nel Regno Unito con materiali refrattari di alta qualità. Parte della rinomata serie Pompeii, il modello Pompeii 100 offre maggiore capacità e durata, risultando ideale per gli appassionati di pizza in casa e per un utilizzo commerciale su piccola scala. Questo forno per pizza da esterno ad alte prestazioni può cuocere 3-5 pizze piccole alla volta, ed è perfetto per feste in giardino, appassionati di cucina o cotture in stile professionale a casa.

Caratteristiche principali:

• ✅ Tradizionale forno a legna per pizza con cupola in stile italiano

• ✅ Doppio utilizzo: adatto sia per ambienti interni sia esterni

• ✅ Cuoce circa 3-5 pizze piccole contemporaneamente

• ✅ Realizzato con precisione nel Regno Unito con materiali refrattari di alta qualità

• ✅ Design modulare in 7 sezioni per un montaggio semplice

• ✅ Kit di installazione completo con sistema fumario e sportello in ghisa

Vedi anche: Forno commerciale per pane - Pompeii 120

Il kit forno a legna include:

• 1 x forno Pompeii 100 in 7 sezioni

  • Dimensioni esterne: 1,000 mm (L) x 1,320 mm (P) x 440 mm (H)

  • Dimensioni interne: 800 mm (L) x 1,000 mm (P) x 400 mm (H)

  • Peso: 400 kg

• 2 x tubi di silicone resistente al calore Vitcas

• 1 x sportello in ghisa con finestra in vetro resistente al calore

• 1 x termometro integrato (misura fino a 500 °C)

• 1 x canna fumaria in acciaio inox con comignolo e serranda di tiraggio

• 5 kg di malta refrattaria Vitcas per forni da esterno

⚠️ I mattoni refrattari mostrati nell'illustrazione non sono inclusi.

Consigli per installazione e isolamento:

Per garantire prestazioni ottimali ed efficienza energetica, raccomandiamo vivamente quanto segue:

1. Isolamento della base: installare il forno su una base stabile e completamente supportata. Isolare la parte inferiore con pannello isolante in fibra ceramica Vitcas 50 mm per migliorare la ritenzione del calore e la sicurezza.

   Nota di installazione: durante la posa del pannello isolante sotto il forno per pizza, è normale che rimanga un piccolo spazio. Se il pannello viene tagliato o posizionato in due sezioni, una sezione può essere collocata verso la parte posteriore del forno per pizza e l'altra verso la parte anteriore, lasciando una leggera fessura al centro. Questa fessura può essere riempita con malta refrattaria Vitcas per forni da esterno durante l'installazione.

2. Isolamento della cupola (dopo i primi cicli di asciugatura con accensioni controllate):

   • Avvolgere il forno con materassino isolante in fibra ceramica Vitcas (consigliati 7 metri)

   • Usare adesivo per fibra ceramica per fissare il materassino alla cupola

   • Coprire con rete metallica per forno per pizza

   • Rivestire l'intera cupola con malta refrattaria Vitcas per forni da esterno per proteggere la superficie dagli agenti atmosferici

   • Facoltativamente, rifinire verniciando l'esterno per ottenere un aspetto personalizzato

Kit isolamento consigliato (disponibile nel nostro negozio):

• Materassino isolante in fibra ceramica Vitcas - 7 metri

• 2 x tubi di adesivo per fibra ceramica

• 1 x rete metallica per forno per pizza

• 2 x 20 kg di malta refrattaria Vitcas per forni da esterno

• 2 x pannelli in fibra ceramica Vitcas 50 mm (per isolamento della base)

Guarda: Come costruire e isolare un forno per pizza a legna Vitcas

Avviso importante:

Quando si installa il forno all'interno o sotto copertura, possono applicarsi le norme edilizie locali e il Clean Air Act. È responsabilità del cliente verificare la conformità a tutte le leggi applicabili. Vitcas non si assume alcuna responsabilità per problemi relativi all'installazione del forno, alla modifica della canna fumaria o al funzionamento.