Come costruire un forno mobile per pizza?

A chi non piace la pizza? Forse però sei stanco di ordinare sempre la pizza dalle grandi catene di ristorazione o di comprarla al supermercato. Non c’è niente di meglio di una pizza fatta in casa. Forse hai già sentito parlare della costruzione di un forno a legna, ma che ne dici di un forno mobile per pizza, da portare ovunque e usare esattamente dove ti serve? È la soluzione ideale sia per il catering mobile professionale sia per chi vuole gustare buon cibo anche in viaggio.Come costruire un forno mobile per pizza?I forni mobili per pizza sono trasportabili, quindi possono essere utilizzati in grandi eventi come concerti, matrimoni, feste in giardino o eventi aziendali. Basta agganciare il rimorchio con forno per pizza all’auto e spostarsi in città, oppure installarlo in un furgone attrezzato e partecipare agli eventi servendo un’ottima pizza fatta in casa per te, i tuoi clienti o i tuoi ospiti.Il vantaggio di un forno mobile non è solo la possibilità di spostare facilmente il proprio punto vendita ovunque, ma anche il risparmio sui costi di manodopera e sulle spese normalmente associate ai forni a legna installati in modo fisso.È un buon investimento, perché costruire un rimorchio mobile con forno per pizza destinato a durare molti anni costa meno che comprare ogni giorno una fetta di pizza al ristorante per un anno. Con i nostri consigli potrai costruire facilmente il tuo forno per pizza a legna e gustare una pizza eccellente ovunque e in qualsiasi momento.Qui trovi alcuni suggerimenti utili da considerare quando costruisci il tuo forno mobile a legna.Che tipo di forno mobile per pizza vuoi?I forni mobili per pizza a legna non sono tutti uguali. Variano in base al tipo di utilizzo: dai carrelli artigianali per pizza ai rimorchi per catering, fino alle lunghe configurazioni mobili per pizza. Tutto dipende dalle tue preferenze, dallo spazio disponibile e dall’uso previsto, che si tratti di un’attività di catering mobile o semplicemente di servire te e i tuoi ospiti durante una festa estiva in giardino.Un forno mobile per pizza può soddisfare diverse esigenze di clienti o ospiti, in base ai loro gusti personali e al menu che proponi.Oltre alla pizza, puoi cuocere anche pane, prodotti da forno, piatti gratinati, carne, frutti di mare e persino verdure. Online trovi moltissime ricette da cui prendere ispirazione.Cosa considerare prima di costruire un forno mobile per pizza?Prima di passare alle istruzioni specifiche per costruire un rimorchio mobile con forno per pizza a legna, è importante definire il design e le dimensioni desiderate del forno, oltre alla sua posizione. Questo renderà l’intero processo di costruzione più semplice. Ecco alcuni aspetti da valutare.Spazio disponibileOra bisogna verificare quanto spazio è disponibile per il forno, in base al tipo di veicolo in cui verrà installato o al rimorchio per catering su cui sarà posizionato. Una volta ottenute le misure, potrai stabilire quali forni a legna sono più adatti alle tue esigenze.Attrezzi e materiali necessariEcco alcuni prodotti che ti aiuteranno a prepararti al meglio:Massetto refrattarioMalta refrattaria per forni da esternoPannello in fibra ceramicaCoperta in fibra ceramicaRete metallica per forno per pizza1.    Costruzione del fornoIl forno deve essere costruito direttamente sul rimorchio o sul carrello per pizza, oppure all’interno di un veicolo mobile per pizza. Ognuno dei nostri forni per pizza a legna prefabbricati può essere installato su un carrello adatto o in un veicolo per pizza. In alternativa, puoi progettare e costruire il tuo forno utilizzando i nostri kit per la costruzione di forni per pizza.2.    Rendilo una soluzione mobileOra devi decidere dove sarà collocato il forno: su un carrello, su un rimorchio trainato da un veicolo oppure fissato in modo sicuro all’interno di un furgone. Puoi costruire il carrello da solo oppure acquistarlo già pronto.Se scegli di costruire il tuo carrello, puoi usare il compensato. Online trovi molte guide che ti mostrano come fare.Qualunque opzione tu scelga, è consigliabile posizionare i forni mobili per pizza in un telaio metallico e costruirli direttamente sul rimorchio. I bordi del telaio metallico devono aderire bene alla parte inferiore del forno, in modo che il forno resti stabile e non possa spostarsi sul rimorchio o sul carrello.Sul piano del rimorchio va installato prima un pannello isolante o una base. Dopo il posizionamento delle cupole, lo spazio tra il forno e i bordi del rimorchio può essere riempito con massetto refrattario o con un ulteriore telaio metallico. In questo modo si riduce la possibilità di movimento.Il forno deve poi essere isolato seguendo le raccomandazioni standard riportate nella nostra guida al forno, che contiene i dettagli sull’installazione e sull’isolamento.È importante effettuare una manutenzione regolare dei rimorchi con forno per pizza per garantirne una lunga durata. A causa delle vibrazioni dovute al movimento possono formarsi microfessure, che possono essere riempite con i nostri prodotti.3.    Costruisci il camino nella parte superioreL’ultimo passaggio consiste nell’installare il condotto fumario in acciaio inox nel modo consueto. Se il forno è installato in un veicolo per pizza, il camino deve essere prolungato e portato all’esterno del veicolo, così da garantire l’evacuazione dei fumi e una buona ventilazione.4.    Accendi il fuoco nel fornoUna volta completata la costruzione del forno mobile per pizza a legna, è il momento di accendere il fuoco!Alla prima accensione, accendi solo una piccola fiamma e lasciala bruciare per circa 20 minuti prima di spegnerla. Fai attenzione a non esagerare e a non far salire troppo la temperatura all’inizio.Dopo la prima accensione, aspetta alcuni giorni ed esegui il test finale. Questo nuovo fuoco di prova dovrebbe bruciare per circa 40 minuti. Lascia che piccole fiamme a bassa temperatura asciughino correttamente il forno, così potrai servire ottime pizze ai tuoi ospiti.Per altri consigli e suggerimenti, leggi l’articolo: “Come usare correttamente un forno per pizza a legna”Il cibo è prontoCon un po’ di creatività e seguendo i passaggi indicati sopra, il tuo forno per pizza a legna portatile sarà pronto all’uso in poco tempo. Qualunque sia il grande giorno che ti aspetta, o qualunque sia la compagnia pronta a gustare pizza e altre specialità, il forno non ti deluderà.