Forno a legna per pizza e pane - Pompeii 120

Forno a legna per pane e pizza, per uso familiare e commerciale, da interno ed esterno

Scopri la forza della cottura tradizionale a legna con Vitcas Pompeii 120, un forno a legna di grande capacità, con volta a cupola, adatto sia per applicazioni da interno sia per giardino esterno e uso commerciale. Prodotto con orgoglio nel Regno Unito con materiali refrattari di alta qualità, questo forno professionale è fornito in 9 sezioni facili da assemblare, da sigillare con silicone resistente alle alte temperature Vitcas. Il Pompeii 120 è ideale per riunioni di famiglia, ristoranti, panifici, pizzerie, festival ed eventi gastronomici, consentendo di cuocere contemporaneamente 4-6 piccole pizze a legna, oltre a più pagnotte di pane artigianale fresco.

Ideale per:

• Cottura del pane in giardino e preparazione di pizza a legna

• Ristoranti, con o senza cucina da esterno

• Pizzerie

• Panifici

• Operatori street food e venditori in festival

Caratteristiche principali:

• ✅ Grande forno a legna tradizionale con volta a cupola

• ✅ Progettato per uso commerciale da interno ed esterno

• ✅ Cuoce fino a 4-6 pizze piccole e più pagnotte di pane

• ✅ Prodotto nel Regno Unito con materiali refrattari di alta qualità

• ✅ Design modulare in 9 sezioni

• ✅ Kit di installazione completo con silicone per alte temperature, porta del forno, termometro e canna fumaria

Il kit forno a legna comprende:

• 1 x forno Pompeii 120 in 9 sezioni

  • Dimensioni esterne: 1.000 mm (L) x 1.520 mm (P) x 440 mm (H)

  • Dimensioni interne: 800 mm (L) x 1.200 mm (P) x 400 mm (H)

  • Peso: 450 kg

• 3 x tubi di silicone resistente alle alte temperature Vitcas

• 1 x porta in ghisa con vetro resistente alle alte temperature

• 1 x termometro integrato, fino a 500 °C

• 1 x canna fumaria in acciaio inox con comignolo e serranda

• 5 kg di malta refrattaria per forni da esterno Vitcas

️ I mattoni refrattari mostrati nell’illustrazione non sono inclusi.

Linee guida per installazione e isolamento:

Per garantire un funzionamento sicuro e una ritenzione del calore duratura, consigliamo vivamente di seguire questi passaggi:

1. Isolamento della base: installare il forno su una base completamente portante e in piano, isolata inferiormente con pannello in fibra ceramica Vitcas 50 mm.

2. Isolamento della cupola, dopo la prima accensione:

   • Avvolgere la cupola con materassino in fibra ceramica Vitcas, si consigliano 7 metri

   • Incollare il materassino isolante con adesivo per fibra ceramica

   • Fissare con rete per forno pizza

   • Rivestire con malta refrattaria per forni da esterno Vitcas per renderlo resistente agli agenti atmosferici

   • Completare con verniciatura o posa di piastrelle, se desiderato

Materiali isolanti consigliati, disponibili nel nostro negozio:

• Materassino in fibra ceramica Vitcas - 7 metri di isolamento

• 2 x tubi di adesivo per fibra ceramica

• 1 x rete metallica per forno pizza

• 2 x 20 kg di malta refrattaria per forni da esterno Vitcas

• 2 x pannelli in fibra ceramica Vitcas 50 mm, per isolamento della base

Guarda: Come costruire e isolare un forno a legna Vitcas

Avviso importante:

Se il forno viene installato all’interno o al coperto, può essere soggetto alle normative edilizie locali e al Clean Air Act. Il cliente è responsabile della verifica e del rispetto delle normative applicabili. Vitcas non si assume responsabilità per installazioni interne, modifiche alla canna fumaria o adattamenti progettuali.