VITCAS Forno Pompeii 100

Forno tradizionale da esterno a legna a cupola per pizza e pane

Vivi l’arte della cottura autentica a legna con Vitcas Pompeii 100. Progettato nella classica forma a cupola e adatto a installazioni interne ed esterne, questo tradizionale forno a legna è realizzato con precisione nel Regno Unito con materiali refrattari di alta qualità. Parte della rinomata serie Pompeii, il modello Pompeii 100 offre maggiore capacità e robustezza, risultando ideale per gli amanti della pizza fatta in casa e per un utilizzo commerciale su piccola scala. Questo forno per pizza da esterno ad alte prestazioni può cuocere 3-5 pizze piccole alla volta, rendendolo perfetto per feste in giardino, appassionati di cucina o per una panificazione in stile professionale a casa.

Caratteristiche principali:

• ✅ Forno per pizza a legna a cupola in stile tradizionale italiano

• ✅ Doppio utilizzo: adatto sia per ambienti interni che esterni

• ✅ Cuoce circa 3-5 pizze piccole contemporaneamente

• ✅ Realizzato con precisione nel Regno Unito con materiali refrattari di prima scelta

• ✅ Design modulare in 7 sezioni per un montaggio semplice

• ✅ Kit di installazione completo con sistema fumario e porta in ghisa

Vedi anche: Forno per pane commerciale - Pompeii 120

Il kit forno a legna include:

• 1 x Forno Pompeii 100 in 7 sezioni

  • Dimensioni esterne: 1.000mm (L) x 1.320mm (P) x 440mm (H)

  • Dimensioni interne: 800mm (L) x 1.000mm (P) x 400mm (H)

  • Peso: 400kg

• 2 x Tubi in silicone Vitcas resistenti al calore

• 1 x Porta in ghisa con finestra in vetro resistente al calore

• 1 x Termometro integrato (misura fino a 500°C)

• 1 x Canna fumaria in acciaio inox con comignolo e serranda

• 5kg Cemento Vitcas per forno da esterno

⚠️ I mattoni refrattari mostrati nell’illustrazione non sono inclusi.

Raccomandazioni per installazione e isolamento:

Per garantire prestazioni ottimali ed efficienza energetica, consigliamo vivamente quanto segue:

1. Isolamento della base: installare il forno su una base stabile e completamente supportata. Isolare la parte inferiore utilizzando Pannello isolante in fibra ceramica Vitcas 50mm per una migliore ritenzione del calore e maggiore sicurezza.

2. Isolamento della cupola (dopo le prime accensioni di stagionatura):

   • Avvolgere il forno con Materassino isolante in fibra ceramica Vitcas (consigliati 7 metri)

   • Utilizzare Adesivo per fibra ceramica per fissare il materassino alla cupola

   • Coprire con rete metallica per forno pizza

   • Rasare l’intera cupola con Cemento Vitcas per forno da esterno per proteggere la superficie dagli agenti atmosferici

   • In opzione, rifinire verniciando l’esterno per un aspetto personalizzato

Kit di isolamento consigliato (disponibile nel nostro negozio):

• Materassino isolante in fibra ceramica Vitcas - 7 metri

• 2 x Tubi di adesivo per fibra ceramica

• 1 x Rete metallica per forno pizza

• 2 x 20kg Cemento Vitcas per forno da esterno

• 2 x Pannello in fibra ceramica Vitcas 50mm (per isolamento della base)

Guarda: Come costruire e isolare un forno pizza a legna Vitcas

Avviso importante:

Quando si installa il forno in interno o sotto copertura, possono applicarsi i regolamenti edilizi locali e il Clean Air Act. È responsabilità del cliente verificare la conformità a tutte le leggi applicabili. Vitcas non si assume alcuna responsabilità per problemi legati all’installazione del forno, a modifiche della canna fumaria o al funzionamento.