Forno a legna per pizza e pane - Pompeii 120

Forno a legna per pane e pizza per uso domestico e commerciale, interno ed esterno

Sfrutta la potenza della cottura tradizionale a legna con Vitcas Pompeii 120 - un forno a legna capiente, a cupola, forno a legna adatto sia per interni o giardini esterni sia per applicazioni commerciali. Prodotto con orgoglio nel Regno Unito con materiali refrattari di qualità premium, questo forno di livello professionale è fornito in 9 sezioni facili da assemblare, sigillate con Vitcas Silicone Resistente al Calore. Il Pompeii 120 è ideale per riunioni di famiglia, ristoranti, panifici, pizzerie, festival ed eventi gastronomici, consentendo di cuocere contemporaneamente 4-6 piccole pizze a legna, insieme a più pagnotte di pane artigianale fresco.

Ideale per:

• Panificazione in giardino e preparazione di pizza a legna

• Ristoranti (con o senza cucina da giardino)

• Pizzerie

• Panifici

• Street food e venditori per festival

Caratteristiche principali:

• ✅ Ampio forno a legna tradizionale a cupola

• ✅ Progettato per uso commerciale interno ed esterno

• ✅ Cuoce fino a 4-6 pizze piccole e più pagnotte

• ✅ Prodotto nel Regno Unito con materiali refrattari di alta qualità

• ✅ Design modulare in 9 sezioni

• ✅ Kit completo di installazione con silicone ad alta temperatura, porta forno, termometro e canna fumaria

Il kit forno a legna include:

• 1 x Forno Pompeii 120 in 9 sezioni

  • Dimensioni esterne: 1.000mm (L) x 1.520mm (P) x 440mm (H)

  • Dimensioni interne: 800mm (L) x 1.200mm (P) x 400mm (H)

  • Peso: 450kg

• 3 x tubi di Vitcas Silicone Resistente al Calore

• 1 x porta in ghisa con vetro resistente al calore

• 1 x termometro integrato (fino a 500°C)

• 1 x canna fumaria in acciaio inox con comignolo e serranda

• 5kg di Vitcas Cemento per Forni da Esterno

Mattoni refrattari mostrati nell illustrazione non sono inclusi.

Linee guida per installazione e isolamento:

Per garantire un funzionamento sicuro e una ritenzione del calore di lunga durata, consigliamo vivamente i seguenti passaggi:

1. Isolamento della base: installare il forno su una base completamente supportata e in piano, isolata inferiormente con Vitcas Pannello in Fibra Ceramica 50mm.

2. Isolamento della cupola (dopo la prima accensione):

   • Avvolgere la cupola con Vitcas Coperta in Fibra Ceramica (consigliati 7 metri)

   • Incollare la coperta isolante con Adesivo per Fibra Ceramica

   • Fissare con rete metallica per forno pizza

   • Rivestire con Vitcas Cemento per Forni da Esterno per renderlo resistente alle intemperie

   • Completare con verniciatura o piastrellatura, se desiderato

Materiali isolanti consigliati (disponibili nel nostro negozio):

• Vitcas Coperta in Fibra Ceramica - 7 metri di isolamento

• 2 x tubi di Adesivo per Fibra Ceramica

• 1 x rete metallica per forno pizza

• 2 x 20kg di Vitcas Cemento per Forni da Esterno

• 2 x Vitcas Pannello in Fibra Ceramica 50mm (per isolamento della base)

Guarda: Come costruire e isolare un forno a legna Vitcas

Avviso importante:

Se il forno viene installato in interno o sotto copertura, potrebbe essere soggetto alle normative edilizie locali e al Clean Air Act. I clienti sono responsabili della verifica e del rispetto delle normative applicabili. Vitcas non accetta responsabilità per installazioni in interno, modifiche alla canna fumaria o adeguamenti di progetto.