Arco per forno pizza da esterno

Realizza il tuo forno unico a legna per pane o pizza con il nostro Arco in calcestruzzo refrattario per forno a legna di qualità premium. Questa sezione colata integrale del forno, progettata per formare un forno a tunnel, è prodotta con cura utilizzando materiali di prima scelta resistenti alle alte temperature. La sua robustezza e le prestazioni eccellenti la rendono un componente indispensabile per la costruzione del forno.

L arco è stato progettato per integrarsi perfettamente con i mattoni refrattari Vitcas da 64 mm, e il raggio da 250 mm offre uno spazio di cottura ampio ed efficiente. La natura refrattaria del prodotto, unita alla costruzione di alta qualità, garantisce la resistenza alle temperature intense tipiche dei forni a legna.

Di seguito un esempio di come costruire un forno per pizza utilizzando l Arco per forno pizza.

Per assemblare un forno per pizza di circa 1 metro di profondità, occorrono:

• 4 x Arco forno Vitcas
• 1 x Sezione arco porta Vitcas
• 1 x Porta in ghisa Vitcas
• 1 x Silicone resistente al calore
• Canna fumaria con serranda
• 200 x Mattoni refrattari (230 x 114 x 64 mm)
• 4 x 20 kg Cemento per forno da esterno

L isolamento necessario include:

• 1 x Pannello in fibra ceramica (50 mm)
• 1 x Coperta ceramica (7 metri)
• 1 x Rete metallica per forno
• 1 x Adesivo per fibra ceramica (310 ml)

Istruzioni

1. Costruire il supporto con mattoni, lasciando un vano centrale per lo stoccaggio della legna. I mattoni refrattari sono adatti a questo scopo.
2. Sostenere la base o plinto in calcestruzzo con una barra metallica sottostante.
3. Posare il pannello in fibra ceramica da 50 mm sulla base.
4. Coprire il pannello con un foglio di alluminio per proteggere la superficie superiore.
5. Iniziare a costruire la base del forno con mattoni refrattari, disponendoli per formare la fondazione del forno.
6. Applicare il Cemento per forno da esterno tra ogni mattone per una base solida e sicura. Coprire anche i bordi con lo stesso cemento per forno.
7. Dopo l indurimento della base, costruire le spalle per gli archi con mattoni refrattari; in genere sono sufficienti circa tre strati di mattoni refrattari posati in piano.
8. Disporre le sezioni di Arco forno Vitcas per formare la forma a tunnel.
9. Posizionare le 4 sezioni d arco sopra le spalle e completare la parete posteriore con mattoni refrattari.
10. Posizionare la sezione dell arco porta anteriore.
11. Installare la porta e contornarla con mattoni refrattari.
12. Fissare le sezioni d arco in posizione utilizzando il Silicone resistente al calore.
13. Montare la Sezione arco porta Vitcas e la Porta in ghisa Vitcas all ingresso del forno.

Ora è il momento di isolare.

1. Fissare la Coperta in fibra ceramica all esterno del forno utilizzando l Adesivo per fibra ceramica.
2. Avvolgere ulteriormente il forno con la Coperta ceramica e fissarla con la Rete metallica per forno pizza.
3. Applicare il Cemento per forno da esterno per proteggere dalle condizioni atmosferiche avverse.
4. Installare la Canna fumaria con serranda sulla sommità del forno per garantire una corretta evacuazione dei fumi.
5. Lasciare asciugare e maturare il forno secondo i tempi di indurimento indicati per adesivo e cemento.
6. Effettuare la cottura iniziale del forno con un piccolo fuoco. Per saperne di più, ecco il nostro blog su Come effettuare la cottura iniziale di un forno per pizza.
7. Una volta che il forno è completamente maturato, è possibile verniciarlo.

Ora sei pronto a cucinare cibi deliziosi!